Unsere Büffets

Sehr verehrte Gäste, herzlich willkommen bei der Planung Ihres Festes.

Ich möchte Ihnen gerne, bei den Vorbereitungen und bei der Umsetzung Ihrer Feier, zur Seite stehen.
Auf den folgenden Seiten befinden sich unsere Vorschläge für Buffets und Menüs.
A la Carte können Sie bis 20 Personen aus der aktuellen Karte bestellen.

Darüber hinaus stelle ich Ihnen gerne eine kleinere Auswahl an Speisen nach Ihren Wünschen zusammen. Einheitliche Menüs bieten wir schon ab einer geringen Teilnehmerzahl an. Erwarten Sie mehr Gäste, empfehle ich Ihnen ein Buffet. Auf den folgenden Seiten können Sie sich von den Büfettangeboten inspirieren lassen.
Gerne stelle ich mit Ihnen auch ein Buffet ganz nach Ihren Wünschen zusammen.

Vereinbaren Sie mit mir einen Termin für die Menü/Buffetabsprache.

Möchten Sie Ihr eigenes Buffett mitbringen oder liefern lassen !? Auch hier sprechen Sie uns gerne an.

Getränkepauschale

Die Getränkepauschalen sind für 7 Stunden kalkuliert, je weitere angefangene Stunde berechnen wir pauschal mit 80,-€.

Kleine Pauschale

Bier, alkoholfreie Getränke, Sekt, Weißwein, Rotwein, 3 Spirituosen nach Wahl, Kaffeespezialitäten

pro Person 30,00 € *)

Große Pauschale

Bier, alkoholfreie Getränke, Sekt, Weißwein, Rotwein, 3 Spirituosen nach Wahl, Kaffeespezialitäten, 2 Longdrink´s und internationale Spirituosen

pro Person 40,00 € *)

Abrechnung nach Verzehr

Sie haben auch die Möglichkeit, alle Getränke nach Verzehr abrechnen zu lassen.

*) Grundsätzlich stellen wir eine Servicepauschale von € 100,- in Rechnung.

Frühstück Klassisch

Filterkaffee, Kakao und Tee
Brötchen- und Brotauswahl
Butter, Marmelade
Wurstaufschnitt vom Metzger, Schinken- und Bratenauswahl
Käseplatte
Tomaten und Gurkenscheiben
Rührei und Lachsplatte

pro Person € 13,00

Auf Wunsch erweiterbar zum Beispiel mit einer Suppe oder einem warmen Gericht.

Niederrheinische Kaffeetafel

Lassen Sie sich von uns rheinisch-kulinarisch verwöhnen. Wir bieten Ihnen die Niederrheinische Kaffeetafel in Buffetform oder am Tisch eingedeckt.
Filterkaffee, Kakao und Tee
Roher- und gekochter Schinken, Bratenplatte
Mettwurst, Leber- und Blutwurst
Wurstaufschnitt vom Metzger
Apfelkraut, Rübenkraut, Marmelade und Butter
frische Waffeln mit Sahne und warmen Kirschen
Schwarzbrot und Graubrot
Apfelkuchen
(auf Wunsch auch mit kleinen Reibekuchen)

pro Person € 17,90

Grillbuffet

Grillbüffet 1
Grillbüffet 2

Grillbuffet 1

Marinierte Schweinenackensteaks
Bauchfleisch
Rostbratwurst
Putensteak in Currymarinade
Hausgemachte Cevapcici
Kartoffelsalat, Krautsalat, Gurkensalat
Warme Beilage
Ofenkartoffel & Kräuterrahm
Brot, Butter & Kräuterbutter, verschiedene Grillsaucen
Senf und Ketchup

pro Person € 19,90

Grillbuffet 2

Marinierte Schweinenackensteaks
Bauchfleisch
Rostbratwurst
Putensteak in Currymarinade
Lachssteaks in Alufolie
Riesengarnele und Hüftsteak
Hausgemachte Cevapcici
Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krautsalat, Gurkensalat
Tomatensalat mit Balsamico und Basilikum
Ofengemüse
Ofenkartoffel & Kräuterrahm
Brot, Butter & Kräuterbutter, verschiedene Grillsaucen
Senf und Ketchup

pro Person € 27,90

Unsere beliebten halben Brötchen

Mit Salami, Mett, Schinkenauswahl, Bratenauswahl, Käseauswahl , Forellenfilet , Räucher und Graved Lachs, Krabbencocktail, Thunfischcocktail

Stück ab 1,80 EUR

Frikadelle groß € 2,50 oder Partyfriko € 1,80

belegte Pariser Baguette Brote

Mit Salami, Mett, Schinkenauswahl, Bratenauswahl, Käseauswahl , Forellenfilet , Räucher und Graved Lachs, Krabbencocktail, Thunfischcocktail

4 Stück ab 5,50 EUR

Matjessalat, Krabbensalat, Thunfischsalat, Meeresfrüchtesalat Nudelsalat, Kartoffelsalat, Geflügelsalat, Eiersalat, Schinken-Käsesalat Gurkensalat, Tomatensalat, Bohnensalat, Krautsalat, Bauernsalat, Kopfsalat, Paprika-Maissalat, Feldsalat mit Croutons und Speckwürfel

Preise auf Anfrage

Rindfleischsuppe mit Einlage und Markklößchen
Hühnersuppe mit Einlage
Tomatencremesuppe mit Sahne
Senfrahmsuppe
Pikante Gulaschsuppe
Gehacktes-Käse-Lauch Suppe
Knoblauchsuppe
Süßkartoffel – Erdnuss Creme mit Speckstreifen
Kartoffelsuppe mit Mettwurstscheiben oder Lachstreifen

Suppen ab € 3,20

Grünkohleintopf mit Kasseler und Mettwurst (Tellergericht) € 9,50
Erbseneintopf mit Fleischeinlage (Portion 300ml) € 4,50
Chili con Carne mit Reis oder Baguettebrot (Portion 300ml) € 6,50

Unser Buffet-Pakete

Partyschnitzel und Hähnchenfilet gegrillt mit Dipp
Salate nach Wahl
Krustenbraten mit Bratkartoffeln, Speckkartoffelsalat, Kartoffel-Gurkensalat
Putengeschnetzeltes an Champignonrahmsoße mit Spätzle und Kroketten
Käseauswahl und Brotkorb

pro Person € 22,50

Partyschnitzel
Hähnchenfilet gegrillt
Roastbeefscheiben mit Remoulade
Salatauswahl
Spießbraten
Geschnetzeltes vom Schwein in Paprikarahmsoße
Bandnudeln und Gemüseauswahl
Käseauswahl und Brotkorb

pro Person € 24,50

Partyschnitzel
Mini-Friko´s
Spargelröllchen
Deftige Kartoffelsuppe mit Einlage
Biergulasch mit Spätzle
Käseplatte
Brotkorb und Butter & Dip

pro Person € 22,50

Kalte Platte mit Blutwurst, Leberwurst, deftigem Aufschnitt
Mettigel frisch vom Metzger, Schinkenplatte, Käseplatte, Mettwurst und Co.
Matjesfilet „Hausfrauen Art“ mit Pellkartoffeln
Spieß- oder Krustenbraten mit Speckkartoffelsalat
Brotkorb mit Butter und Schmalz pro Person

pro Person € 22,50

Bayrischer Wurstsalat, Krautsalat mit Speck und Kümmel, Kalte Platte mit Sülze, Mettwürstchen & Co
Schweinsbraten mit Kruste, Fleischkäse, Kasseler
Sauerkraut, Bratkartoffeln, Speckkartoffelsalat
Brotkorb, Schmalz und Butter
Deftiges Käsebrett

pro Person € 24,50

Serrano Schinken auf Melone, Mozzarella auf Tomatenscheiben mit Basilikum, Pesto und Balsamico, Antipasti-Auswahl & Bruschetta mit Parmesanflocken
Salatplatte der Saison mit 2 verschiedenen Dressing
Vitello Tonnato vom Schwein mit Kapern
Lachsfilet auf Blattspinat und Kartoffelgratin, Schweinefilet Romana mit Salbei und Schinken dazu Rosmarinkartoffeln
Mediterrane Gemüsepfanne
Käseplatte
Brotkorb mit Butter
Tiramisu

Pro Person € 31,50

Fischplatte mit gebeiztem Lachs, Forellenfilets, Heilbutt und Krabbencocktail
Hähnchenfilet mit Früchten, Roastbeef mit Cornichons und Sauce Remoulade, Kartoffelsalat
Schweinefilet „Heide“ in pikanter Tomaten-Curry-Sahnesoße, Geschnetzeltes „Züricher Art“ von der Pute mit Champignons in Sahnesoße, Kartoffelgratin und Spätzle, Bunte Gemüseplatte
Käseplatte und Brotkorb
Mousse au chocolate

Pro Person € 30,50

Partyschnitzel und Frikadellchen
Hähnchenkeulen
Mettigel
Roastbeefplatte garniert
Kartoffelsalat, Geflügelsalat
Fischplatte vom Räucher- und Graved Lachs
Schinken und Bratenplatte, Spargellröllchen
Mettwurst, Wiener und Polnische Knacker
Butter und Schmalz

Pro Person € 24,50

Fischplatte mit Lachs, Makrele und Forellenfilets
Salatbüffet nach Wahl
Deftiger Gulasch vom Rind
Kalbsrücken an Apfel-Calvados-Rahmsoße
Spätzle, Klöße, Kartoffelgratin, Gemüseauswahl
Käse vom Brett, Brotkorb mit Butter
Frischer Obstsalat, Vanille – Mousse mit Himbeerpüree

pro Person € 34,50

Tomatensuppe mit frischem Knoblauch und Sahne
Honigmelone mit Parmaschinken
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
Salat mit Schafskäse und Oliven
Lammkeule mit Kartoffelgratin und Speckbohnen
Schweinemedaillons mit Tomaten-Paprika-Oliven-Silberzwiebeln und grünem Pfeffer
Käseauswahl, Brotkorb

pro Person € 27,50

Tomaten mit Mozzarella und Basilikum
Salat mit Schafskäse und Oliven
Tomatensalat mit Zwiebeln, Basilikum und Balsamico
Lasagne nach Art des Hauses
Bunte Nudelpfanne mit Streifen vom Schweinefilet und Paprika
Salat mit Schafskäse und Oliven
Käseauswahl, Brotkorb
Tiramisu

pro Person € 22,90

Currywurst
Krakauer
Feuerwurst
Pommes
Krautsalat
Brotkorb
Butter, Kräuterbutter

€ 14,90

Salatbüffet
Nudeln nach Wahl (z.B. Spaghetti, Fussili, Rigatone)
Sauce Bolognese
Sauce Carbonara
Pikante Tomatensoße
Tomaten-Sahne-Soße mit Lachsstreifen

€ 11,90

Folienkartoffeln
Speckkartoffelsalat (kalt/warm)
Kartoffelpürree, Kroketten
Bratkartoffeln, Salzkartoffeln
Kartoffel – Gratin
Spätzle, Bandnudeln, Spirelli
Reis
Marktgemüse
Broccoli, Blumenkohl, Bohnen, Erbsen & Möhren
Rotkohl, Rosenkohl, Sauerkraut, Wirsinggemüse
Frischer Spargel (zur Saison)

Vanille oder Schokoladen Mousse
Rote Grütze mit Vanillesoße oder Sahne
Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne
Eisbombe
Frischer Obstalat
Tiramisu
Wein Creme
Torten / Kuchen (auf Anfrage)